De jeg liker best er dragée med mandel, men barna liker nok bedre de med sjokolade. Har du en rik gudmor blir det flere sukkertøy med mandel da de er dyrere...

For mitt første barn fikk vi små grønn og hvit kartong pyramider som var presentert på et kartong fly med samme mønster. Hver familie medlem eller venn får en pakke ved besøk eller ved dåpen selv.

For datteren min da laget vi selv pakkene med å klippe små ruter i rødt og blått stoff og knyttet dem sammen med en fin sløyfe. Du sparer litt penger og det var da koselig å sitte alle 4 søstere på samme bord å sørge for å lage disse dragée posene.

Dette er en tradisjon i Belgia, Frankrike, Italia og Spania, men hvor den kom fra viste jeg lite om. Etter litt Internet søk fant jeg mer om emnet.

Dragée har opprinnelsen sin i antikken. Ordet selv kommer fra gresk ”tragêma” som betyr godteri. Man sier at i romertiden en stor konditor fra Fabius familien hadde oppfunnet dette sukkertøyet i anledning dåpen av sønnen til en rik borger. Man vet at dragéene gledet Louis XIV og de menneskene han var omgitt av. Senere favoriserte Médicis familien introduksjonen av dragéen i de store europeiske kongerikene.

Dragéen er symbolet for søthet, lykke og velstand, derfor ble den det absolutt nødvendig festkomplement, et minne, et oppmerksomhetsmerke, en følelse stund, samtidig som et tegn av raffinement og eleganse. Det er nok derfor noen har også begynt å bruke dem til bryllupsfest.

Det finnes et stort utvalg av mandlene fra Sicilia eller Spania:

• ”Alvolas” er lange og flate, og vokser på Sicilia sol kystene. De er veldig fruktige og er kjent for å holde seg lenge. De er de mest sjelden og de mest etterspurt.
• ”Planetas”, produsert i Spania nær Alicante er kortere og fettere enn de første og oppbevares ikke så lenge. De har en veldig god smak og gir derfor en veldig god kvalitet for en fornuftig pris.
• ”Longuettes”, kommer fra Catalonia og har en veldig fin lang elegant form. Oppbevaring er også god men smaken er svakere.

I Belgia finnes det mage butikker som er spesialisert på dragéene. Jeg fant noen Internet adresser hvor man kan kjøpe disse sukkertøyene. De 2 første må man da kunne litt fransk, men den tredje har en mulighet på engelsk.

http://www.boutchou.com/boutique/dragees.html

http://www.mariage.fr/article/feter/intro_feter.cfm

http://www.dragees-pecou.com/

Kanskje en tradisjon å innføre til Norge????

Med vennlig hilsen Nathalie